Вход
Регистрация
Карта Сайта
Для наших партнеров

Глазами своих: Польша

Никто не знает страну лучше ее жителей. Поэтому мы попросили одного из них рассказать обо всем, что по-настоящему интересно в Польше. Михал Янович — заядлый путешественник, ценитель архитектуры, искусства и истории. Он объездил всю Европу, а Польшу знает как свои пять пальцев. О своей стране и польской культуре может говорить часами.

 

33turista.com: Михал, скажите, куда лучше поехать в Польше, чтобы почувствовать местный колорит?

 

Михал: Мне кажется, что поляк, думая о Польше, представляет себе Мазовию. Эта историческая область находится между западной и восточной частями страны. Здесь можно увидеть тот сельский пейзаж и плачущие ивы, которые стали вдохновением для Фредерика Шопена. Стоит увидеть Плоцк — город, живописно расположившийся над Вислой, с очень красивым Старым Городом, замком на холме и самым длинным винтовым мостом в Европе. Также отмечу Казимеж над Вислой — маленький городок с уникальной архитектурой 16-го века, расположенный в живописной долине известняковых скал.

33turista.com: Какое национальное блюдо рекомендуете попробовать?

 

Михал: Сейчас в Польше активно возрождаются блюда региональной кухни. Я родом из пограничья Мазовии и Мазурии. Кухня этих регионов в основном состоит из рыб. Я бы рекомендовал маринованную ряпушку или плотву. Маринуют рыбу в рассоле из уксуса, кореньев, лука, дикого чеснока, ягод можжевельника.

В Польше сбор грибов — часть семейной традиции. Разбираться в грибах мы умеем с детства. Поэтому у нас много грибных блюд. Самые популярные — подберезовики, подосиновики, моховики, белые грибы, грибы-зонтики, рыжики, лисички. Грибы тушатся с луком и сметаной, маринуются, сушатся либо добавляются в другие блюда.

Также рекомендую попробовать польские сыры: рокпол (сыр с голубой плесенью), разного рода твороги, твердые сыры (в Польше их называют желтыми) и осцыпек — копченый сыр из овечьего молока. 

Из напитков обязательно нужно попробовать сидры и пиво, которое варится в небольших пивоварнях, типа портера, пшеничного, медового. Такое пиво стоит немного дороже, но имеет свой уникальный вкус. 

 

33turista.com: Какая традиция наиболее почитаема в вашей семье?

 

Михал: Для каждого поляка — это Рождество. Обязательный семейный праздник, на котором все собираются.

 

33turista.com: Чем гордитесь в своей стране?

 

Михал: Национальной непоколебимостью. Несмотря на длительный период отсутствия государства на карте, полякам удалось сохранить страну, культуру, язык. Эта непоколебимость проявилась в Варшавском восстании, которое стало частью нашей национальной идентичности.

33turista.com: Как бы вы провели выходные в Польше со своим иностранным гостем?

 

Михал: Я бы выбрал один из больших городов: Варшаву, Познань, Вроцлав, Гданьск, Гдыню, Торунь, Краков. Я бы показал гостям архитектуру модернизма в Польше. Например, Зал Столетия во Вроцлаве. Здание имеет вид железобетонного купола, внесено в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Либо показал бы Лодзь — город, в котором сосредоточены творческие отрасли, в частности киноиндустрия, сценография. Некогда работающие текстильные фабрики теперь пустуют, поэтому Лодзь — идеальная платформа для воплощения артпроектов, граффити. Туда приезжают художники и творческие люди со всей Европы.

 

33turista.com: Какие они — настоящие поляки?

 

Михал: Поляки — романтики. Когда речь идет о выборе между разумом и сердцем, поляк пойдет за сердцем.

 

33turista.com: Что бы вы посоветовали привезти из Польши?

 

Михал: Женщинам я бы посоветовал привезти одежду, украшенную региональными узорами — витинанками (польское оригами). Найти их можно в магазинах Cepelia. Там продаются изделия ручной работы местных художников и мастеров. Мужчины могут привезти мед питный — некрепкий алкогольный напиток — и пиво из частных пивоварен.

Читайте также:

Отзывы туристов

Мазовия — историческая область центральной части Польши. Главный город —Варшава.
Осцыпек часто подается на гриле с клюквенным соусом.
Лодзь —столица польского кинематографа и один из самых любимых городов Девида Линча.
Для изготовления питного меда кипятят мед и воду с травами. Затем смесь ферментируют и выдерживают в больших бочках из нержавеющей стали. Иногда приправляют малиной, яблоком или виноградным соком.